Description du produit

Outre à son utilisation traditionnel pour saupoudrer et garnir gÂteaux, le sucre en poudre extra-fine est Également idÉal pour la prÉparation de la glace royale. Utiliser-le pour la rÉalisation de dentelles ou dÉcorations de prÉcision avec les pochoirs. Grace à sa solubilitÉ, il est particulièrement indiquÉe pour la rÉalisation de mousses, desserts glacÉs et crèmes glacÉes avec une consistance crÉmeuse et veloutÉe. Il est Également parfait pour sucrer crèmes, sorbets et salades de fruits assurant une dissolution rapide sans la formation de grumeaux. Utiliser-le comme ingrÉdient pour les petits-fours, sa texture extra-fine offre une plus grande friabilitÉ et douceur.

Mélanger 500 gr de poudre avec 100gr de blanc d'oeuf

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